• Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
• Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
• Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. 
• Snijd de lente-ui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook en ui 1 - 2 minuten (zie Tip).
• Snijd het vel van de worst open. Knijp het vlees uit het vel en in de diepe pan. Bak al roerend het vlees in 2 - 3 minuten los.

Tip: Hou je van pikant? Voeg dan wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe.

• Voeg de bulgogisaus, de lente-ui en de paprika toe en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
• Kook ondertussen de noedels 1 - 2 minuten.
• Voeg de gesneden spitskool toe en kook 1 minuut verder.
• Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de diepe pan.

• Blus af met de sojasaus, de wittewijnazijn en de aangegeven hoeveelheid water. Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
• Verdeel de stir-fry over de borden.
• Garneer met de sesamzaadjes en de achtergehouden lente-ui.