pois chiches, labné et amandes
Le labné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce plat très savoureux.
Allergens
Utensils
Tags
Patate douce
150 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Pomme
0.25 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Épinards
100 gram
Pois chiches
0.5 pak(ken)
Ras el hanout
0.5 zakje(s)
Coriandre fraîche
2.5 gram
Amandes grillées et salées
10 gram
Lebné
40 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Citron vert
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Weeg de zoete aardappel af en was grondig of schil.
- Snijd in halve maantjes van ongeveer 1 cm dik en leg de halve maantjes op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel de zoete aardappel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 20 - 30 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in kleine blokjes.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en scheur de spinazie klein.
- Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken in een zeef.
- Verhit de overige olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook, ras el hanout en de Midden-Oosterse kruidenmix 2 - 3 minuten.
- Voeg eventueel extra olijfolie toe als de kruiden beginnen aan te bakken.
- Voeg de appel en paprika toe en bak 6 - 8 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kikkererwten toe aan de diepe pan en bak 4 - 6 minuten mee.
- Haal de diepe pan van het vuur en roer de spinazie erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de limoen in partjes en snijd de koriander fijn.
- Serveer de zoete aardappel over de borden. Schep de kikkererwten en groenten erop.
- Garneer met de amandelen en koriander.
- Serveer met de labne en de limoenpartjes.
2822
kJ
Energie (kJ)
675
kcal
Energie (kcal)
32.2
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
65.5
g
Koolhydraten
22.4
g
waarvan suikers
24.8
g
Vezels
21
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
poivron, pois chiches, lebné et amandes grillées
accompagnés de lebné, garnis d'amandes salées
Avec des épinards, des amandes salées et du lebné frais
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
accompagnés de pois chiches, garnis d'amandes salées
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches