épinards, harissa et amandes
La feta est traditionnellement produite à partir de lait de brebis, ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre. C'est l'un des fromages les plus anciens au monde, dont les origines remontent à la Grèce antique.
Allergens
Utensils
Tags
Boulgour
65 gram
Feta
50 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Carotte jaune
0.66 stuk(s)
Jeunes pousses d'épinards
65 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Harissa
15 gram
Amandes grillées et salées
15 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
0.75 el
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Miel [ou alternative vegan]
1 tl
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Halveer de wortels in de lengte en snijd in dunne staafjes van maximaal 1/2 cm dik.
- Meng in een kom de wortels met de Midden-Oosterse kruidenmix. Besprenkel met een scheutje olijfolie en schep goed om.
- Verspreid de wortels over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven.
- Schep halverwege om en voeg indien nodig wat extra olijfolie toe.
- De wortels zijn klaar wanneer de puntjes donker beginnen te kleuren en de binnenkant zacht is.
- Bereid de bouillon in een pot.
- Weeg de bulgur af en kook 10 minuten, of tot de bulgur gaar is. Roer regelmatig door.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de honing en harissa toe en bak 30 seconden, of tot het begint te geuren.
- Voeg de saus toe aan de bulgur en roer goed door.
- Voeg de spinazie in delen toe aan de bulgur en roer goed door.
- Hak de gezouten amandelen grof en bewaar apart.
- Serveer de bulgur over borden en leg de geroosterde wortels erbovenop.
- Verkruimel de feta eroverheen en garneer met de gehakte amandelen.
2837
kJ
Energie (kJ)
678
kcal
Energie (kcal)
31.8
g
Vetten
11
g
waarvan verzadigd
76.2
g
Koolhydraten
15.4
g
waarvan suikers
16.8
g
Vezels
23.4
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
accompagné de carottes rôties, garni de feta et d'amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes grillées
préparé avec de la carotte rôtie, de la feta et des amandes effilées
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épinards et harissa hantée
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cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches
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