• Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst (zie Tip).
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
• Was of schil de wortel. Snijd in dunne halve maantjes.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in een waterkoker.

• Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat indien nodig, afgedekt, uitstomen.
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de lente-ui en de knoflook 2 - 3 minuten.
• Voeg de wortel, de Peruaanse kruidenmix, de spitskool en broccoli toe en bak 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Dek vervolgens af en bak nog 4 - 5 minuten verder.

• Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaasstukjes en 1 tl bloem per persoon toe en bak 1 - 2 minuten al roerend.
• Voeg de ketjap, sojasaus en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten indikken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
• Voeg de rijst en groenten toe. Roer alles goed door elkaar en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

• Serveer de stir-fry over de borden.
• Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en het sesamzaad.