Wenn Ihr beim Kochen mithelfen wollt, dann schneidet doch die Gurke auf und löffelt das Innere mit einem Teelöffel heraus. Danach könnt Ihr die Gurke in kleine Halbmonde schneiden.

**Wascht das Gemüse ab. Tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr eine Gemüsereibe, 1 große PFanne, 1 kleine Schüssel und 2 große Schüsseln.** Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.  Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter geben, salzen\* und pfeffern\* und Varoma-Behälter verschließen. Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **20 Min./Varoma/Stufe 1** vorgaren. Währenddessen die Radieschen achteln und mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Schüssel saure Sahne, Apfelessig\*, mittelscharfen Senf, Olivenöl\*, etwas Zucker\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren.   Enden der Gurke abschneiden, Gurke halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen, Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden und unter das Dressing rühren.

In einer großen Schüssel Mehl\*, Salz und kaltes Wasser\* mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen, glatten Teig rühren. Pankomehl auf einen tiefen Teller geben und mit Gewürzmischung und Gemüsebrühe gut vermischen.  Seehecht in 2 cm breite, fingerlange Streifen schneiden und Fischstreifen erst in den Teig tauchen, dann in Pankomehl wenden und andrücken.

In einer großen Pfanne Öl*erhitzen und Fischstäbchen darin von jeder Seite 2 – 3 Min. goldbraun und knusprig backen. **Tipp:** *Fischstäbchen während des Bratens so wenig wie möglich bewegen und nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.* Währenddessen Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Kartoffelscheiben mischen, Radieschen zugeben, Varoma verschließen, aufsetzen und **5 Min./Varoma/Stufe 1** weitergaren.

Varoma abnehmen, heiße Kartoffel-scheiben und Radieschen zum Dressing mit Gurke geben und gut mischen. Fischstäbchen auf Teller verteilen und Kartoffelsalat dazu anrichten. Ketchup dazu reichen und genießen. **Guten Appetit**