Tastet Euch bei Kräutern wie Koriander langsam heran und lasst Eure Kinder vielleicht während der Zubereitung schon etwas probieren. Das Kraut hat einen ganz eigenen Geschmack und da kleine Kinder intensiver schmecken, können sie auf ein Zuviel empfindlich reagieren.

**Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 2 kleine Schüsseln, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.** Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Tomaten vierteln, Strunk entfernen. Limette halbieren. Korianderblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern, die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Tomaten, grünen Teil der Frühlingszwiebel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Limettensaft, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, **4 Sek./Stufe 4** zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser abspülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1200 g [1200 g | 1200 g] Wasser*, Salz* und 5 g [5 g | 5 g] Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und **17 Min./Varoma/Stufe 1** dämpfen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.  **Tipp:** *Wenn Du etwas Öl zum Reis gibst, kocht Dein Thermomix® nicht über.*

Chorizo in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe abziehen und in feine Streifen schneiden. Mais durch den Varoma-Behälter abgießen. Schmand mit etwas Limettensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren. Avocado halbieren, Kern entfernen, Avocado schälen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Avocadowürfel  in die kleine Schüssel zu den Tomaten geben, vermengen und nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 0.5 EL [0.5 EL | 0.5 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Chorizowürfel  und Knoblauchstreifen zugeben und 3 – 4 Min. anbraten. Mais, Gewürzmischung und 2 EL [2 EL | 2 EL] Wasser* zugeben und weitere 3 – 4 Min. braten.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis in eine große Schüssel umfüllen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und 1 EL Limettensaft zum Reis geben und vermengen. Limettenreis in tiefen Tellern oder Bowls verteilen. Chorizo-Mais daraufgeben, Avocado-Salsa dazu anrichten und mit Limettenschmand toppen und genießen. **Guten Appetit**