Demnächst findest Du hiWasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.er unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit denen Du unsere köstlichen Rezepte in Deinem Thermomix® nachkochen kannst. Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Ungeschälte Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit gehacktem Rosmarin, Salz\*, Pfeffer\* und 1 EL [2 EL] Olivenöl\* vermengen und 20 – 25 Min. im Backofen backen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. **TIPP:** *Lass es ruhig angehen, jetzt hast Du viel Zeit, um die restlichen Schritte zu erledigen.*

In einer großen Schüssel 1 TL [1 EL] Olivenöl\*, Balsamico-Crème, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Pflücksalat daraufgeben. **TIPP:** *Damit Deine zarten Salatblätter knackig bleiben, mische sie erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing.*

Rinderhüftsteaks mit Salz/* und Pfeffer\* würzen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 400 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Tomaten schneiden. **TIPP:** *Fange erst an, Deine Steaks zu garen, wenn die Kartoffeln nur noch 12 Min. im Backofen brauchen.*

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden. Knoblauch abziehen.

Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Mixtopf kalt ausspülen und trocknen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl\*, Tomatenspalten, 1 Prise Zucker\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 3 Min. [4 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1 garen. Jetzt die Steaks anbraten. In einer großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl\* erhitzen und Steaks ca. 30 Sek. je Seite scharf anbraten.

Pflücksalat unter das Dressing heben. Rinderhüftsteaks auf Teller verteilen, mit Rosmarinkartoffeln und Tomatengemüse anrichten und zusammen mit Salat genießen. **Guten Appetit!**