med kokt dillpotatis och söt gräddsås
Kött, sås och potatis! Ibland ska det bara vara enkelt. Kvällens recept bjuder på underbar mat med härliga ingredienser. Vi rostar fläskytterfilé moch lagar en ljuvligt krämig senapssås med honung och vitlök. Vi serverar kött och sås med vackert grön dillpotatis och en krispig äppelslaw.
Allergens
Utensils
Tags
Honung
12.5
Grov senap
12
Matlagningsgrädde
1
Dill
1
Potatis
500
Vitlöksklyfta
1
Strimlad salladsmix
75
Buljong
4
Fläskytterfilé
300
Äpple
1
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Grovhacka dill. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Halvera potatis.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kött med salt*. Stek kött i 1-2 min per sida, eller tills brynt. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Rosta överst i ugnen i 12-13 min. Lägg över för att vila i ett foliepaket tills servering. Tillsätt potatis till det kokande vattnet. Koka i 12-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Blanda vitlök, honung [1/2 st, 2P], senap och en skvätt vatten* i en liten skål. Blanda äpple och salladsmix i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*.
Häll av vattnet från potatis. Tillsätt dill (spara lite till garnering), och krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en klick smör*.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapssås, köttbuljong och matlagningsgrädde. Sjud under omrörning i 2-3 min. Tillsätt den köttsaften från foliepaketet och rör om. Skär kött i skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, dillpotatis, och äppelslaw på tallrikar. Garnera med resterende dill och skeda över senapsås.
630
kcal
Energi (kcal)
2635
kJ
Energi (kJ)
25.64
g
Fett
13.7
g
varav mättat
63.4
g
Kolhydrater
20.2
g
varav socker
39.61
g
Protein
1.2
g
Salt
