med rotsellerimos och krispig äppelslaw
Vi hoppas att ni har sparat denna rätt till helgen, för här bjuder vi nämligen på en imponerande festmåltid! Fläskytterfilé kryddas med vår spännande kryddblandning som vi kallar Jorden runt, och rostas till perfektion i ugnen. Samtidigt mosar vi potatis och rotselleri. Underbara tillbehör är en äppelslaw och krämig dillyoghurt.
Allergens
Utensils
Tags
Fläskytterfilé
300
Yoghurt
75
Jorden Runt
4
Äpple
1
Strimlad salladsmix
150
Dill
1
Potatis
500
Rotselleri
1
Mjölk
3
Salt
0.5
Salt
0.25
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala rotselleri och potatis och tärna i 2 cm stora bitar. Lägg i bitarna i kastrullen med kokande vatten. Koka i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis och rotselleri med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar med en potatisstöt eller en gaffel. Tillsätt eventuellt en klick smör. Täck med lock och sätt åt sidan tills servering.
Placera fläskytterfilé på en tallrik. Ringla över lite olivolja och krydda med Jorden runt, en nypa salt och peppar.
Lägg över kött på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 14-18 min.
Medan köttet rostas, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Finhacka dill.
Blanda salladsmix, äpple, hälften av yoghurten, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en stor skål.
Blanda resterande yoghurt, hälften av dillen, en nypa salt och peppar i en liten skål.
TIPS: Servera dillen vid sidan av om barnen är kräsna!
Ta ut färdigrostat kött från ugnen och lägg över till en ren tallrik och täck med folie. Låt vila tills servering.
Skär kött i 2 cm tjocka skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, rotsellerimos och äppelslaw på tallrikar.
Servera med en klick dillyoghurt och nymalen peppar.
Garnera med resterande dill.
533
kcal
Energi (kcal)
2228
kJ
Energi (kJ)
15.41
g
Fett
7.3
g
varav mättat
59.53
g
Kolhydrater
15.1
g
varav socker
39.81
g
Protein
2.7
g
Salt
