med sötpotatis och syrlig limeaioli
Härlig helgmat, eller vardagslyx? Du bestämmer! Här bjuder vi nämligen på en utsökt kombination av riktigt goda ingredienser, som tillagas på ett festligt sätt! Rostad sötpotatis, rödbeta och paprika, som kryddas med Panamat, och som får sällskap i ugnen av saftig fläskfilé! Vi serverar kött, potatis och grönsaker med en krämig limeaioli, och så toppar vi med salladslök!
Allergens
Utensils
Tags
Sötpotatis
450 g
Paprika
1 st
Lök
1 st
Rödbeta
2 st
Panamat
4 g
Aioli
40 g
Citrusfrukt
1 st
Fläskytterfilé
300 g
Salladslök
1 st
Salt
0.25 tsk
Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft).
Tärna sötpotatis (oskalad), rödbeta (oskalad) och paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 3 cm breda klyftor.
Placera sötpotatis och grönsaker på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, Panamat, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och peppar.
Rosta i 25-35 min eller tills mjuka.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Krydda kött med salt och peppar. Bryn i 2 min per sida.
Lägg över brynt kött till en plåt med bakplåtspapper.
Rosta kött i ugnen i 12-13 min.
Ta ut köttet och låt det vila i ett foliepaket i några minuter, eller tills servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Skär salladslök i tunna skivor.
Skär lime i klyftor.
Blanda aioli, en skvätt limejuice, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Skär kött i 1 cm tjocka skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, rostad sötpotatis och grönsaker på tallrikar.
Strö över salladslök.
Servera med limeaioli och pressa över lite juice från resterande limeklyftor.
603
kcal
Energi (kcal)
2525
kJ
Energi (kJ)
22.8
g
Fett
5.1
g
varav mättat
57.9
g
Kolhydrater
20.5
g
varav socker
38.3
g
Protein
1.6
g
Salt
