con carote al timo, songino e maionese
Con petti di pollo allevati in Italia senza antibiotici, questa ricetta unisce la tradizione del nostro territorio con quella giapponese, che utilizza uno speciale pane bianco in fiocchi, chiamato panko, per impanare e friggere. La sua grana grossolana consente di inglobare più aria, per una frittura particolarmente croccante e delicata. Il consiglio del cuoco: non preoccupatevi se in cottura si staccherà un po' di panatura, non essendoci l'uovo può succedere, ma la bontà finale non sarà compromessa. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Panko
50 g
Pistacchi
1 pacchetto
Timo essiccato
0.5 pacchetto
Maionese
3 pacchetto
Insalata songino
1 pezzo(i)
Carota
3 pezzo(i)
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Burro
q.b.
Sbucciate e tagliate le carote a rondelle di circa 0,5 cm.
Fate sciogliere una noce di burro assieme a un cucchiaio d’olio in una padella a fuoco medio-alto.
Unite le carote, un pizzico di sale, timo e rosolate per 2 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate. Una volta cotte, disponetele nei piatti.
Nel frattempo, tritate finemente i pistacchi con un coltello (oppure usate un frullatore) e raccoglieteli in un piatto fondo con il panko, sale e pepe.
Ungete il pollo con un filo d'olio su entrambi i lati e passatelo nel mix di panko e pistacchio.
Applicate una leggera pressione con le dita per far aderire bene la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Pulite la padella usata per le carote con carta da cucina, riportatela su fuoco medio-alto e unite abbastanza olio da ricoprirne il fondo.
Friggete il pollo per 3-4 minuti per lato, finché sarà dorato e croccante, poi trasferitelo su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete il pollo nei piatti con le carote.
Accompagnate con l'insalata e la maionese.
616
Kcal
Energia
2579
kJ
Energia (kJ)
22
g
Grassi
3.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
34.7
g
Carboidrati
1.9
g
di cui Zuccheri
7.8
g
Fibre
68.2
g
Proteine
359.15
mg
Sodio
