Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm (potete tenere la buccia) e mettetele in una pentola con una presa di sale e abbastanza acqua da coprirle.

Portate a bollore e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti o finché saranno tenere. Quindi lasciatele intiepidire qualche minuto.

Condite il pollo con 1-2 cucchiaini di paprika, sale e pepe su entrambi i lati.

Tritate finemente l'erba cipollina.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate molto bene una padella antiaderente con un filo d'olio.

Cuocete il pollo 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi voltatelo, coprite con un coperchio, e cuocete per altri 2 minuti.

Una volta cotto, spennellatelo con la salsa barbecue.

Condite l'insalata mista con sale, aceto e olio extravergine a piacere.

Grattugiate la scorza di 1/2 limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara), poi tagliatelo a spicchi.

Mescolate in una ciotola capiente la maionese, la senape e l'erba cipollina a piacere, un pizzico di scorza e 1 cucchiaino di succo di limone.

Aggiungete le patate intiepidite, mescolate bene e aggiustate di sale e di pepe.

Tagliate il pollo a fettine e distribuitelo nei piatti. 

Unite l'insalata mista e le patate alla tedesca.

Guarnite con gli spicchi di limone.