IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per fare prima.

Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm (potete tenere la buccia) e lessatele per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.

Lasciatele intiepidire qualche minuto prima di condirle.

Nel fratttempo, raccogliete il pollo in un piatto fondo e conditelo con 1-2 cucchiaini di mix di spezie con paprika, sale e pepe su entrambi i lati.

Quando mancano circa 10 minuti alla cottura delle patate, scaldate molto bene una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Cuocete il pollo 5-6 minuti, quindi voltatelo, coprite con un coperchio, e cuocete per altri 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.

Una volta cotto, spennellatelo con la salsa barbecue.

Tagliate il limone a spicchi.

Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, succo di limone e olio a piacere.

Tritate finemente un po' di erba cipollina.

Raccogliete in una ciotola capiente la maionese, la senape, l'erba cipollina, e il succo di 1-2 spicchi di limone e mescolate bene con una forchetta per amalgamare.

Aggiungete le patate intiepidite, mescolate per condirle e aggiustate di sale e pepe.

Disponete il pollo nei piatti con l'insalata e le patate.

Accompagnate con uno spicchio di limone.