IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Raccogliete in una ciotola il di mix di spezie, un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pollo a striscioline di circa 1-2 cm, mettetelo nella ciotola e condite in modo uniforme.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.

Una volta caldo, unite il pollo e rosolate per circa 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, fino. farlo un po' colorire.

Spolverizzatelo con il cheddar, coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio-basso per altri 4-5 minuti circa, finché il pollo sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro e il formaggio sciolto.

Intanto che cuocete il pollo, preparate la salsa ranch mescolando in una ciotolina lo yogurt, l'origano e un filo d'olio.

Tagliate il pomodoro a cubetti di circa 1 cm, trasferiteli in una ciotola con l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) e condite con un filo d'olio, sale e pepe.

Scaldate una seconda padella senza condimenti (oppure riutilizzate la stessa del pollo, per sporcare di meno).

Tostate le tortillas per 1-2 minuti su entrambi i lati, finché saranno tiepide e dorate.

In alternativa, scaldatele nel microonde per 1 minuto.

Distribuite sulle tortillas il pollo e un po' di insalata col pomodoro.

Irrorate con la salsa ranch.

Accompagnate col resto dell'insalata.