tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
Ingrédient phare dans votre box ! Le tempeh est originaire d'Indonésie où il est traditionnellement préparé avec des germes de soja fermentés et emballés dans des feuilles de bananier.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
5 ml
Mini-tortilla au blé complet
3 pièce(s)
Chutney de mangue
40 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Dés de tempeh
80 g
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Huile de tournesol
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez le concombre en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
Conseil : À cette étape, vous préchauffez le four pour y réchauffer les tortillas plus tard, mais vous pouvez également choisir de le faire dans une poêle.
- Dans le grand bol, mélangez l’huile de sésame avec 2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et 1 pincée de sel.
- Ajoutez le mélange de carotte & chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, l’ail et la sauce asiatique douce.
- Mélangez à nouveau les ingrédients des 2 bols.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les dés de tempeh 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajoutez-y la sauce et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans une feuille d’aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
Le saviez-vous ? Le tempeh est riche en calcium et en fer. 100 g de tempeh renferment autant de calcium qu'un verre de lait et autant de fer qu'un steak de 100 g !
- Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney de mangue.
- Disposez la salade de chou, carotte et concombre dessus, puis les tranches de poire.
- Dispersez-y ensuite les dés de tempeh.
2590
kJ
Énergie (kJ)
619
kcal
Énergie (kcal)
21.4
g
Graisses
3.4
g
dont saturés
75.8
g
Glucides
37.1
g
dont sucres
12.6
g
Fibres
27.3
g
Protéines
3.2
g
Sel
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre et de chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
tortilla au blé complet, pomme et salade de concombre & chou
poire et salade de concombre & chou croquante
salade de concombre & chou croquante et poire
salade de concombre & chou croquante et poire
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
salade de concombre & chou croquante et poire
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
salade de concombre & chou croquante et poire
poire et salade de concombre & chou croquante
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
poire et salade de concombre et chou à l'aigre-douce
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
poivron, champignons blonds et cacahuètes
poire et salade de concombre & chou croquante