chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
Le tofu est riche en calcium et en fer. 100 g de tofu renferment autant de calcium qu'un verre de lait et autant de fer qu'un steak de 100 g !
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.33 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
5 g
Huile de sésame
5 ml
Dés de tofu assaisonnés
90 g
Tortillas au blé complet
3 pièce(s)
Chutney de mangue
40 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez le concombre en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches
Conseil : Dans cette étape, vous préchauffez le four pour chauffer les tortillas plus tard, mais vous pouvez également choisir de le faire dans une poêle.
- Dans le grand bol, mélangez l’huile de sésame, 2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et une pincée de sel.
- Ajoutez le mélange carotte-chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, l’ail, la sauce asiatique douce et les graines de sésame (voir conseil).
- Mélangez bien les deux bols à nouveau.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra en rajouter à sa guise une fois à table.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les dés de tofu 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la sauce au sésame et soja et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans une feuille d’aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
Le saviez-vous ? Le tofu est riche en calcium et en fer. 100 g de tofu contiennent autant de calcium qu’une tasse de lait et autant de fer qu’un steak de 100 g !
- Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney à la mangue.
- Disposez la salade de concombre et chou dessus, puis les tranches de poire.
- Ajoutez ensuite les dés de tofu.
724
kcal
Énergie (kcal)
3029
kJ
Énergie (kJ)
30.6
g
Graisses
4.9
g
dont saturés
76.9
g
Glucides
37.2
g
dont sucres
12.9
g
Fibres
31.7
g
Protéines
4
g
Sel
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
poire et salade de concombre & chou croquante
salade de concombre & chou croquante et poire
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
salade de concombre & chou croquante et poire
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre et de chou
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
salade de concombre & chou croquante et poire
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
poire et salade de concombre et chou à l'aigre-douce
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
poire et salade de concombre & chou croquante
tortilla au blé complet, pomme et salade de concombre & chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
salade de concombre & chou croquante et poire
riz, gingembre et sauce douce pimentée
tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
crudités à l'aigre-douce, gomasio et sauce asiatique douce
