salade de concombre & chou croquante et poire
Le chutney de mangue de cette recette est naturellement sucré grâce à la mangue bien sûr, mais il est aussi particulièrement parfumé grâce aux aromates comme l'ail, le gingembre et la citronnelle !
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce asiatique douce
20 g
Huile de sésame
5 ml
Chutney de mangue
20 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Dés de tempeh
80 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Citron vert
0.5 pièce(s)
Tortilla au blé complet
2 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
30 ml
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 cs
Sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez le concombre en bâtonnets. Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Conseil : Vous y réchaufferez les tortillas plus tard, mais vous pouvez aussi choisir de le faire à la poêle.
- Dans le grand bol, mélangez l’huile de sésame avec le vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y le mélange de carotte & chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec l’ail et la sauce asiatique douce.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y frire le tempeh avec l'oignon 4 minutes.
- Ensuite, versez-y la sauce et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Dans l'autre poêle, faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la poire 2 à 3 minutes pour la faire ramollir et dorer légèrement.
- Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Ensuite, étalez-y le chutney de mangue.
- Servez les garnitures séparément et laissez chacun en garnir ses wraps à sa guise.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
2815
kJ
Énergie (kJ)
673
kcal
Énergie (kcal)
26.2
g
Graisses
3.8
g
dont saturés
77.8
g
Glucides
24.1
g
dont sucres
14.5
g
Fibres
27.7
g
Protéines
2.6
g
Sel
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