préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja. Sa fabrication ressemble beaucoup à celle du fromage.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 bag(s)
Graines de sésame
5 g
Huile de sémame
5 ml
Tofu assaisonné
90 g
Mini-tortilla
3 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Chutney de mangue
40 g
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le concombre en fines lanières. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
Dans le grand bol, mélangez 2 cs de vinaigre de vin blanc par personne, l’huile de sésame et une pincée de sel. Ajoutez le mélange carotte-chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez. Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, l’ail, la sauce asiatique sucrée et les graines de sésame. Mélangez bien les deux bols à nouveau.
Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle. Faites sauter les dés de tofu 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la sauce au sésame et au soja, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans une feuille d’aluminium et réchauffez-les 3 à 4 minutes au four.
Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney à la mangue. Disposez la salade de concombre et de chou par-dessus, puis les tranches de poire. Ajoutez ensuite les dés de tofu.
2981
kJ
Énergie (kJ)
713
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Graisses
4
g
dont saturés
74
g
Glucides
31
g
dont sucres
6
g
Fibres
26
g
Protéines
4
g
Sel
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chutney de mangue, poire et salade de concombre & chou
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garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
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coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
sauce à l'ail, épices péruviennes et poivron pointu
crudités à l'aigre-douce, gomasio et sauce asiatique douce
à garnir de : tomate, persil, sauce au citron vert et plus encore - À vous de jouer !