garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja. Sa fabrication ressemble beaucoup à celle du fromage.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
5 g
Huile de sémame
5 ml
Tofu assaisonné
90 g
Mini-tortilla
3 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Chutney de mangue
40 g
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez le concombre en fines lanières. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
Dans le bol, mélangez, par personne : 2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs de sucre et une pincée de sel. Ajoutez-y le mélange de carotte et chou ainsi que le concombre. Mélangez bien et réservez. Dans l'autre bol, mélangez la sauce soja, l'ail, la sauce asiatique douce et les graines de sésame. Remuez encore une fois le contenu des 2 bols.
Faites chauffer l'huile de sésame dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y sauter les dés de tofu 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient joliment dorés. Ajoutez la sauce soja-sésame et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans de l’aluminium et réchauffez-les 3 à 4 minutes au four.
Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney de mangue. Disposez la salade de concombre, chou et carotte sur les mini-tortillas et déposez-y les tranches de poire. Disposez les dés de tofu sur les mini-tortillas.
3154
kJ
Énergie (kJ)
754
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Graisses
4
g
dont saturés
83
g
Glucides
38
g
dont sucres
8
g
Fibres
26
g
Protéines
4
g
Sel
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poire et salade de concombre et chou à l'aigre-douce
coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
sauce à l'ail, épices péruviennes et poivron pointu
crudités à l'aigre-douce, gomasio et sauce asiatique douce
à garnir de : tomate, persil, sauce au citron vert et plus encore - À vous de jouer !