préparés avec du chutney de mangue, de la poire et une salade de concombre et de chou
Le tofu est riche en calcium et en fer. 100 g de tofu renferment autant de calcium qu'un verre de lait et autant de fer qu'un steak de 100 g !
Allergens
Utensils
Tags
Mini-concombre
0.5 pièce(s)
Purée d'ail
7.5 g
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
5 g
Huile de sémame
5 ml
Tofu assaisonné
90 g
Mini-tortilla
3 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Chutney de mangue
40 g
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le concombre en fines lanières. Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
Dans le grand bol, mélangez 2 cs de vinaigre de vin blanc par personne, l’huile de sésame et une pincée de sel. Ajoutez le mélange carotte-chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez. Dans le petit bol, mélangez la sauce soja, la purée d'ail, la sauce asiatique douce et les graines de sésame. Mélangez bien les deux bols à nouveau.
Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle et cuire les dés de tofu 2 à 3 minutes en remuant ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la sauce au sésame et au soja, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans une feuille d’aluminium et réchauffez-les 3 à 4 minutes au four.
Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney à la mangue. Disposez la salade de concombre et de chou par-dessus, puis les tranches de poire. Ajoutez ensuite les dés de tofu.
3052
kJ
Énergie (kJ)
729
kcal
Énergie (kcal)
33
g
Graisses
5
g
dont saturés
80
g
Glucides
37
g
dont sucres
8
g
Fibres
25
g
Protéines
5
g
Sel
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poire et salade de concombre & chou croquante
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garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
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garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
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poire et salade de concombre et chou à l'aigre-douce
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salade de concombre & chou croquante et poire
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salade de concombre & chou croquante et poire
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tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
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coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
sauce à l'ail, épices péruviennes et poivron pointu
crudités à l'aigre-douce, gomasio et sauce asiatique douce
à garnir de : tomate, persil, sauce au citron vert et plus encore - À vous de jouer !