tortilla au blé complet, poire et salade de concombre & chou
Le tempeh de votre box est préparé à base de pois chiches et est riche en protéines et en vitamine B2. Cela le rend très approprié comme substitut de viande !
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Chou blanc et carotte
50 g
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
5 ml
Mini-tortilla au blé complet
3 pièce(s)
Chutney de mangue
40 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Dés de tempeh
80 g
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Huile de tournesol
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez le concombre en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
Conseil : À cette étape, vous préchauffez le four pour y réchauffer les tortillas plus tard, mais vous pouvez également choisir de le faire ensuite dans une poêle.
- Dans le grand bol, mélangez l’huile de sésame avec 2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et 1 pincée de sel.
- Ajoutez le mélange de carotte & chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.), l’ail et la sauce asiatique douce.
- Mélangez à nouveau les ingrédients des 2 bols.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de tempeh 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez-y la sauce et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, enveloppez les mini-tortillas dans une feuille d’aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Sortez les mini-tortillas du four et tartinez-les de chutney de mangue.
- Disposez la salade de chou, carotte et concombre dessus, puis les tranches de poire.
- Dispersez-y ensuite les dés de tempeh.
2590
kJ
Énergie (kJ)
619
kcal
Énergie (kcal)
21.4
g
Graisses
3.4
g
dont saturés
75.8
g
Glucides
37.1
g
dont sucres
12.6
g
Fibres
27.3
g
Protéines
3.2
g
Sel
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