• Préchauffez le four à 220°C.
• Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Taillez l’oignon rouge en 8 morceaux. Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les grossièrement.
• Dans le bol, mélangez les grenailles avec la moitié du romarin et 1/4 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Dans l'autre bol, mélangez l'oignon rouge avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne.
• Disposez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 35 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson et enfournez l'oignon rouge sur la même plaque de cuisson lors des 10 à 15 dernières minutes.

• Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les saucisses 2 à 3 minutes de tous les côtés.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert. Remuez régulièrement.
• Ajoutez le miel et la moutarde au bol des grenailles. Battez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Disposez les saucisses dans le plat à four et versez-y la moitié du mélange miel-moutarde. Réservez la poêle avec la graisse de cuisson. Enfournez les saucisses dans les 5 dernières minutes de cuisson des grenailles.

• Écrasez ou émincez l’ail.
• Faites chauffer à nouveau la poêle des saucisses à feu moyen-vif et ajoutez-y 1/4 cs de beurre par personne.
• Faites revenir l’ail avec le reste de romarin 1 minute.
• Ajoutez le brocoli, le chou pointu et une pincée de sel. Faites cuire 2 minutes.
• Déglacez le tout avec 1 cs d’eau par personne et laissez mijoter à couvert encore 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient "al dente".

Le saviez-vous ? Le chou pointu et le brocoli sont riches en calcium, en fer et en vitamine C, tous bons pour votre santé - pour des os, des dents et des muscles en bonne forme grâce au calcium par exemple.

• Servez les grenailles et les légumes dans des assiettes creuses.
• Disposez les saucisses de porc dans les assiettes.
• Versez le reste de marinade miel-moutarde par-dessus.