poivron et pecorino
La burrata, variation crémeuse de la mozzarella, est originaire de la région des Pouilles, en Italie.
Allergens
Utensils
Tags
Conchiglie
90 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Tomate
1 pièce(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.25 paquet(s)
Ketchup fumé
30 g
Pecorino râpé AOP
20 g
Basilic frais
5 g
Burrata
0.5 boule(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le cube de bouillon.
- Faites cuire les conchiglie 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Détaillez le poivron pointu en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron pointu, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
- Mélangez les cubes de tomate, le ketchup fumé et la tomate aux aromates dans la sauteuse.
- Réchauffez le tout 2 minutes.
- Incorporez-y les conchiglie et le pecorino, puis salez et poivrez à votre goût.
- Effeuillez le basilic. Ciselez-en grossièrement les feuilles.
- Coupez la burrata en deux.
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y la burrata.
- Garnissez du basilic.
2835
kJ
Énergie (kJ)
678
kcal
Énergie (kcal)
21.3
g
Graisses
11.5
g
dont saturés
88.5
g
Glucides
22.3
g
dont sucres
10.3
g
Fibres
29.6
g
Protéines
2.8
g
Sel
