tomate, fromage vieux et salade
Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousse d’ail
3 pièce(s)
Cubes de tomates au basilic
0.25 paquet(s)
Gouda Vieux râpé
50 g
Casarecce
90 g
Mélange de salades : mâche, roquette et frisée
40 g
Basilic frais
2.5 g
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Sucre
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine en tranches de 1/2 cm dans la longueur. Coupez également la tomate en tranches de 1/2 cm. Émincez ou écrasez l’ail.
Arrosez l’aubergine de la moitié de l’huile d’olive. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire l’aubergine 4 à 5 minutes de chaque côté à (voir conseil). Saupoudrez de sel et de poivre.
Conseil: Si vous avez un grill, vous pouvez l’utiliser pour griller les tranches d’aubergine plutôt que de les cuire à la poêle : elles seront alors joliment marquées.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez les dés de tomate avec le basilic, l’ail et, par personne : 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1cc de sucre. Salez et poivrez à votre goût.
Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive. Versez-y une fine couche de sauce. Recouvrez-la de tranches d’aubergine. Disposez ensuite une couche de tomate par-dessus. Répétez ces opérations jusqu’à épuiser les ingrédients, en terminant par une couche de sauce. Saupoudrez le gratin de fromage vieux râpé et enfournez 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et ajoutez un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette dans le saladier en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc ainsi que du poivre et du sel. Ajoutez-y le mélange de salades. Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.
Servez les casarecce sur les assiettes et disposez l’aubergine gratinée par-dessus. Garnissez le plat du basilic frais ciselé. Accompagnez le tout de la salade.
Conseil: Le saviez-vous ? Les légumes en conserve contiennent environ autant d‘éléments nutritifs que les frais ! Ce plat contient donc plus de 350 g de légumes par personne.
759
kcal
Énergie (kcal)
3177
kJ
Énergie (kJ)
33
g
Graisses
12
g
dont saturés
85
g
Glucides
20
g
dont sucres
6.1
g
Fibres
26
g
Protéines
2
g
Sel
servie avec des pâtes, de la tomate et accompagnée d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
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casarecce, fromage vieux et basilic frais
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
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préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
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salade de concombre et pomme crémeuse à l'aneth
