casarecce, fromage vieux et basilic frais
Casarecce vient de l'italien "casereccio", qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Cubes de tomate
0.5 paquet(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Gouda Vieux râpé
50 g
Casarecce
90 g
Basilic frais
2.5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.333 sachet(s)
Courgette
0.25 pièce(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine et la courgette en tranches de 1/2 cm d’épaisseur dans la longueur. Émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les tranches d’aubergine et de courgette 4 à 5 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous avez une poêle à griller, vous pouvez l’utiliser pour griller les tranches d’aubergine et de courgette.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez les cubes de tomate et l’ail avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc d’épices siciliennes et 1 cc de sucre. Salez et poivrez à votre goût.
Versez 1 couche de sauce dans le plat à four. Recouvrez-la de tranches d’aubergine. Disposez ensuite 1 couche de courgette par-dessus. Répétez l'opération jusqu’à épuiser les ingrédients, en terminant par 1 couche de sauce. Parsemez de fromage vieux râpé et enfournez 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, pour les casarecce, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre goût. Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.
Servez les casarecce sur les assiettes et disposez le gratin d'aubergine et de courgette dessus. Garnissez du basilic frais.
Le saviez-vous ? Les légumes en conserve contiennent environ autant d'éléments nutritifs que les frais ! Ce plat compte donc plus de 300 g de légumes par personne.
2707
kJ
Énergie (kJ)
647
kcal
Énergie (kcal)
19.7
g
Graisses
9.6
g
dont saturés
86.7
g
Glucides
20.7
g
dont sucres
9.2
g
Fibres
25.3
g
Protéines
1.9
g
Sel
servie avec des pâtes, de la tomate et accompagnée d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
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