courgette, fromage vieux et salade
Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Cubes de tomate
0.25 paquet(s)
Gouda Vieux râpé
50 g
Casarecce
90 g
Radicchio, roquette et laitue
40 g
Basilic frais
2.5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.33 sachet(s)
Courgette
0.33 pièce(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Huile d'olive
1 cs
Sucre
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine et la courgette en tranches de 1/2 cm d’épaisseur dans la longueur. Arrosez l’aubergine et la courgette de la moitié de l’huile d’olive. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire les tranches d’aubergine et de courgette 4 à 5 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez.
Conseil : Si vous avez une poêle à griller, vous pouvez l’utiliser pour griller les tranches d’aubergine et de courgette : elles seront alors joliment marquées.
Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez les cubes de tomate et l’ail avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc d’épices siciliennes et 1 cc de sucre. Salez et poivrez.
Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive. Versez-y une couche de sauce. Recouvrez-la de tranches d’aubergine. Disposez ensuite une couche de courgette par-dessus. Répétez ces opérations jusqu’à épuiser les ingrédients, en terminant par 1 couche de sauce. Parsemez de fromage vieux râpé et enfournez 20 à 25 minutes.
Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive vierge extra au goût. Ciselez les feuilles de basilic frais en fines lanières.
Pendant ce temps, préparez une vinaigrette dans le saladier en y mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Ajoutez-y le mélange de salades.
Servez les casarecce sur les assiettes et disposez l’aubergine et la courgette par-dessus. Garnissez le plat du basilic frais. Accompagnez de la salade.
Le saviez-vous ? Les légumes en conserve contiennent environ autant d'éléments nutritifs que les frais ! Ce plat compte donc plus de 300 g de légumes par personne.
698
kcal
Énergie (kcal)
2919
kJ
Énergie (kJ)
26.6
g
Graisses
10.7
g
dont saturés
82.7
g
Glucides
17.8
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
26.7
g
Protéines
1.6
g
Sel
servie avec des pâtes, de la tomate et accompagnée d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
casarecce, fromage vieux et basilic frais
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto
tomate, menthe et graines de courge
tomate, menthe et graines de courge