tomate, fromage vieux et salade
Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Passata
100 g
Gouda Vieux râpé
50 g
Casarecce
90 g
Radicchio, roquette et laitue
40 g
Basilic frais
2.5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.333 sachet(s)
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine en tranches de 1/2 cm d’épaisseur dans la longueur et la tomate en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Émincez ou écrasez l’ail.
Arrosez l’aubergine de 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire les tranches d’aubergine 4 à 5 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez.
Conseil : Si vous avez une poêle à griller, vous pouvez l’utiliser pour griller les tranches d’aubergine : elles seront alors joliment marquées.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez la passata et l’ail avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre balsamique noir, 1 cc d’épices siciliennes et 1 cc de sucre. Salez et poivrez.
Versez une couche de sauce dans le plat à four. Recouvrez-la de tranches d’aubergine. Disposez ensuite une couche de rondelles de tomate par-dessus. Répétez ces opérations jusqu’à épuiser les ingrédients, en terminant par une couche de sauce. Parsemez de fromage vieux râpé et enfournez 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les casarecce 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et mélangez-les avec de l’huile d’olive vierge extra au goût. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette dans le saladier en y mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Ajoutez-y le mélange de salades. Ciselez les feuilles de basilic frais en fines lanières.
Servez les casarecce sur les assiettes et disposez l’aubergine par-dessus. Garnissez le plat du basilic frais. Accompagnez de la salade.
Le saviez-vous ? Les légumes en conserve contiennent environ autant d'éléments nutritifs que les frais ! Ce plat compte donc plus de 300 g de légumes par personne.
632
kcal
Énergie (kcal)
2646
kJ
Énergie (kJ)
20.2
g
Graisses
9.7
g
dont saturés
84.7
g
Glucides
19.1
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
24.3
g
Protéines
1.4
g
Sel
servie avec des pâtes, de la tomate et accompagnée d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
casarecce, fromage vieux et basilic frais
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparé avec de la tomate, du fromage vieux, accompagné d'une salade
préparées avec de la tomate, du fromage vieux et accompagnées d'une salade
préparées avec de la tomate et du fromage vieux, accompagnées d'une salade
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto
tomate, menthe et graines de courge
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