gingembre, pomme et noix de coco râpée
Consommer moins de viande et produits laitiers est bon pour nous, mais aussi pour la planète. Saviez-vous que ne pas en consommer pendant une semaine équivaut à économiser 121 kilomètres parcourus en voiture ?
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Curcuma en poudre
0.45 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
25 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Noix de coco râpée
5 g
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme avec la râpe à gros trous ou émincez-la finement. Râpez le gingembre à la râpe fine ou émincez-le finement.
Conseil: Le pain naan est réchauffé au four, mais vous pouvez tout aussi bien le toaster au grille-pain.
Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes toujours en remuant.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et 100 ml d'eau par personne. Émiettez-y le bouillon cube et baissez le feu. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert. Ajoutez éventuellement un peu plus d'eau s'il s’assèche trop. Retirez le couvercle de la sauteuse. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez, par personne : 75 ml de lait de coco et 150 ml d‘eau. Vous pourrez utiliser le reste de lait de coco dans une soupe le lendemain par exemple.
Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Râpez le concombre avec la râpe à gros trous ou émincez-le finement. Coupez la tomate en quartiers et épépinez-la. Détaillez-la ensuite en petits dés. Effeuillez la menthe et ciselez-la finement. Coupez le citron vert en quartiers.
Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate et la menthe fraîche et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de la noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et du reste de citron vert.
914
kcal
Énergie (kcal)
3823
kJ
Énergie (kJ)
48
g
Graisses
26
g
dont saturés
97
g
Glucides
21
g
dont sucres
7.8
g
Fibres
19
g
Protéines
3
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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