gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
Reconnaissable à sa couleur brun-vert profond et sa saveur sucrée, la tomate Kumato est naturellement moins acide que la tomate classique. Elle est aussi particulièrement juteuse et charnue.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Curcuma en poudre
0.501 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
50 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan aux herbes
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate Kumato
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Noix de coco râpée
5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez ou émincez finement la pomme et le gingembre.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le curcuma avec les épices de curry vert 1 minute, jusqu’à ce qu'ils libèrent leur parfum.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien.
- Ajoutez-y le lait de coco et le bouillon.
- Baissez le feu, couvrez et faites cuire le dahl 18 à 20 minutes.
- Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez le naan 4 à 6 minutes.
- Détaillez le concombre en petits dés.
- Coupez la tomate en quartiers, retirez-en les pépins, puis taillez-la en petits dés.
- Ciselez-finement les feuilles de menthe. Coupez le citron vert en quartiers.
Option Airfyer : Faites cuire le pain 2 à 4 minutes à 180°C. Pour un meilleur résultat, veillez à ce que le panier ne soit pas trop plein.
- Dans un bol, mélangez le concombre et la tomate avec la menthe et l'huile d’olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’au service.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien.
- Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de la noix de coco râpée.
- Accompagnez du naan, de la salsa et des quartiers de citron vert restants.
3727
kJ
Énergie (kJ)
891
kcal
Énergie (kcal)
41.1
g
Graisses
23.9
g
dont saturés
97.5
g
Glucides
20.1
g
dont sucres
18.5
g
Fibres
24.4
g
Protéines
2
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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gingembre, pomme, lait de coco et citron vert
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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gingembre, pomme et noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
riz, patate douce, citron vert et coriandre
lait de coco, épinards et citron vert
épinards, salsa aux graines de courge et citron vert