gingembre, pomme, lait de coco et citron
Le saviez-vous... Le mot sanskrit "dahl", qui désigne ce plat traditionnel indien, signifie "séparer", en référence au décorticage des légumineuses avant de les cuisiner.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Curcuma en poudre
0.501 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
50 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate Kumato
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Noix de coco râpée
5 g
Citron
0.25 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau
200 ml
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez ou coupez la pomme et le gingembre en fines lanières.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, ou jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco, l'eau, et émiettez-y le bouillon cube. Baissez le feu, couvrez et faites cuire le dahl 18 à 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers, épépinez-les, puis coupez-les en plus petits dés. Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, la menthe et l'huile d’olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et des quartiers de citron restants.
3752
kJ
Énergie (kJ)
897
kcal
Énergie (kcal)
41.9
g
Graisses
23.9
g
dont saturés
96.4
g
Glucides
16.9
g
dont sucres
21.7
g
Fibres
24.4
g
Protéines
1.7
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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gingembre, pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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