gingembre, pomme et lait de coco
Inutile de dire « pain naan », car « naan » signifie déjà « pain » en persan.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Curcuma en poudre
0.501 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
50 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate Kumato
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Noix de coco râpée
5 g
Citron
0.25 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme. Émincez ou râpez finement la pomme et le gingembre.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire le curcuma avec les épices de curry vert 1 minute jusqu’à ce qu'ils libèrent leur parfum. Ensuite, ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et faites cuire le dahl 18 à 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
Enfournez le naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers, retirez-en les pépins, puis taillez-la en petits dés. Ciselez-finement les feuilles de menthe. Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le concombre et la tomate avec la menthe et l'huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du naan, de la salsa et du reste des quartiers de citron.
4115
kJ
Énergie (kJ)
984
kcal
Énergie (kcal)
45.2
g
Graisses
24.2
g
dont saturés
108.2
g
Glucides
21
g
dont sucres
23
g
Fibres
26.8
g
Protéines
2.1
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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gingembre, pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
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gingembre, pomme, lait de coco et citron vert
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
