gingembre, pomme et lait de coco
En Inde, le mot dahl désigne aussi bien le plat que des légumineuses fendues.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Curcuma en poudre
0.501 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
50 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate Kumato
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Noix de coco râpée
5 g
Citron
0.25 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez ou émincez finement la pomme et le gingembre.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert puis faites cuire 1 minute en remuant, ou jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et faites cuire le dahl 18 à 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers, retirez-en les graines, puis taillez-la en petits dés. Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, la menthe et l'huile d’olive vierge extra. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et du reste des quartiers de citron.
4115
kJ
Énergie (kJ)
984
kcal
Énergie (kcal)
45.2
g
Graisses
24.2
g
dont saturés
108.2
g
Glucides
21
g
dont sucres
23
g
Fibres
26.8
g
Protéines
2.1
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
gingembre, pomme, lait de coco et citron vert
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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gingembre, pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
