préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
Le raïta accompagne des plats indiens épicés. Aujourd'hui, vous le préparez vous-même avec du concombre, de la tomate et de la menthe, pour encore plus fraîcheur !
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Curcuma en poudre
0.45 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
25 g
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Yaourt entier bio
50 g
Noix de coco râpée
5 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme à l'aide de la râpe à gros trous ou émincez-la finement. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine ou émincez-le finement.
Conseil: Le pain naan est réchauffé au four mais vous pouvez tout aussi bien le toaster au grille-pain.
Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes toujours en remuant.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez 100 ml d'eau par personne et le lait de coco. Émiettez le bouillon cube par-dessus et baissez le feu. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert. Ajoutez éventuellement un peu plus d'eau s'il s’assèche trop. Retirez le couvercle de la sauteuse. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez.
Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Râpez le concombre à l'aide de la râpe à gros trous ou émincez-le finement. Coupez la tomate en quartiers et épépinez-la. Détaillez-la ensuite en petits dés. Effeuillez la menthe et ciselez-la finement. Coupez le citron vert en quartiers.
Conseil: Ce repas est riche en calories. Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez la moitié du pain naan. Gardez le reste pour plus tard dans la semaine, servi en apéritif avec du tzatziki ou du houmous par exemple.
Dans le bol, mélangez : le yaourt entier, le concombre, la tomate et la menthe fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de la noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, du raita et du reste de citron vert.
876
kcal
Énergie (kcal)
3663
kJ
Énergie (kJ)
45
g
Graisses
27
g
dont saturés
91
g
Glucides
15
g
dont sucres
7.8
g
Fibres
21
g
Protéines
3
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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gingembre, pomme, lait de coco et citron vert
préparé avec du gingembre, de la pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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gingembre, pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
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préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
salade de chou, cacahuètes et coriandre
