préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
Vous servez ce savoureux dahl avec du pain naan assaisonné. La combinaison parfaite !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Curcuma en poudre
0.501 cc
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Lentilles rouges fendues
50 g
Lait de coco
180 ml
Pain naan
1 pièce(s)
Concombre
0.33 pièce(s)
Menthe fraîche
5 g
Noix de coco râpée
5 g
Citron
0.25 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Eau
150 ml
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la pomme avec la râpe à gros trous ou émincez-la finement. Râpez le gingembre à la râpe fine ou émincez-le finement.
Le saviez-vous ? La pomme contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour le corps, ces derniers sont causés par exemple par les rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.
Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez-y le curcuma et les épices de curry vert, puis faites cuire 1 minute en remuant, ou jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les lentilles et la pomme à la sauteuse. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et la quantité d'eau indiquée par personne (voir conseil). Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne et baissez le feu. Faites cuire le dahl 18 à 20 minutes à couvert. Retirez le couvercle de la sauteuse. Laissez réduire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Salez et poivrez.
Conseil : Ajoutez éventuellement un peu plus d'eau s'il s’assèche trop.
Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Détaillez le concombre en petits dés. Coupez la tomate en quartiers et épépinez-la. Détaillez-la ensuite en petits dés. Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le concombre, la tomate, la menthe fraîche et 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez jusqu’au service.
Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus du dahl. Mélangez bien. Servez le dahl dans des assiettes creuses et garnissez-le de noix de coco râpée. Accompagnez du pain naan, de la salsa et du reste de citron.
3796
kJ
Énergie (kJ)
907
kcal
Énergie (kcal)
42.8
g
Graisses
24.8
g
dont saturés
97.6
g
Glucides
16.8
g
dont sucres
17.8
g
Fibres
24.4
g
Protéines
2.2
g
Sel
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
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