avec du fromage italien & du riz
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Poireau
0.5 pièce(s)
Riz
75 g
Filet de poulet
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Persil
1.25 g
Crème liquide
100 ml
Fromage râpé à l'italienne
25 g
Noix de muscade
10 pincée(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, rincez-le bien et taillez-le en très fines demi-lunes.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 3-4 min sur tous les côtés (les dés ne doivent pas encore être totalement cuits). Salez et poivrez.
- Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y fondre une noix de beurre. Ajoutez le poireau, salez et poivrez. Baissez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail.
- Effeuillez et ciselez le persil frisé.
- Une fois le poireau cuit et fondant, retirez le couvercle. Ajoutez le poulet, l’ail, la crème et la moitié du fromage râpé. Râpez un peu de noix de muscade selon votre goût par-dessus. Mélangez et laissez réduire 5 min à feu doux.
- Servez le riz dans les assiettes et nappez-le de sauce au poulet et au poireau.
- Saupoudrez de persil et du reste de fromage râpé.
506
kcal
Énergie (kcal)
2116
kJ
Énergie (kJ)
33.96
g
Matières grasses
18.34
g
dont acides gras saturés
11.52
g
Glucides
7.74
g
dont sucres
37.58
g
Protéines
0.91
g
Sel
avec du gouda, du riz & du persil
avec du gouda, de la muscade & du persil
