• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail et l'oignon.
• Coupez le poulet en fines lanières.
• Coupez les bouquets de brocoli en fines fleurettes et les tiges en morceaux égaux.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir le poulet et 1/2 cc d'épices italiennes par personne 1-2 minutes. Réservez hors de la sauteuse.

CONSEIL: Plus le brocoli sera finement coupé, plus vite il cuira.

• Remettez la sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Faites-les revenir 1-2 minutes.
• Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, le bouillon, la quantité indiquée de crème liquide, le brocoli et les penne. Salez, poivrez et portez à ébullition.
• Faites cuire 12-16 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans le brocoli et que les pâtes soient cuites.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Utilisez 70 g de pâtes et 50 ml de crème par personne. Utilisez le reste des pâtes en salade et la crème pour une soupe.

• Lorsqu'il ne reste plus que 5 minutes de cuisson, remettez le poulet dans la sauteuse.
• Mélangez bien.

• Hors du feu, ajoutez 2/3 d'emmental râpé à la sauteuse.
• Servez les penne dans des assiettes creuses et saupoudrez avec le reste d'emmental.