• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Avec le robot, hachez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
• Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne.
• Épluchez la mangue et coupez-la en deux. Ôtez-en le noyau, puis coupez-la en dés.
• Coupez le poulet en dés.

CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !

• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
• Avec une spatule, poussez l’ail, l’oignon et le gingembre haché dans le fond de la cuve du robot.
• Ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par-dessus dans la cuve du robot.
• Faites revenir le tout 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

• Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
• Égouttez-le et réservez-le.

• Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
• Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.

• Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
• Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).

CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.

• Servez le riz dans les assiettes et le curry par-dessus.
• Saupoudrez de coriandre et de graines de courge.