pesto de champignons des bois et ciabatta gratinée
Le gouda est l'un des fromages les plus populaires au monde ! Doux et crémeux, il développe un goût de noisette plus prononcé et une texture plus friable en vieillissant. Il est également délicieux à déguster fondu !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
100 gram
Courgette
1 stuk(s)
Graines de courge
5 gram
Ciabatta complète
1 stuk(s)
Pesto aux champignons des bois
40 gram
Gouda râpé
25 gram
Huile parfumée à la truffe
4 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Was de aardappelen grondig of schil en snijd in kleine blokjes.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf 3 dunne linten per persoon van de courgette.
- Snijd de overige courgette in blokjes.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot op laag vuur. Fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de courgetteblokjes toe, draai het vuur middellaag en bak 3 minuten mee.
- Voeg de aardappelen en bouillon toe aan de soeppot. Kook het geheel, afgedekt, 10 minuten op laag vuur.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in dezelfde pan van de pompoenpitten op middellaag vuur. Bak de courgettelinten 5 minuten. Keer halverwege om.
- Snijd het broodje doormidden en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Besmeer met de helft van de bospaddenstoelenpesto en bestrooi met de helft van de kaas.
- Bak 8 minuten in de oven.
- Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg eventueel een scheutje heet water toe als je de soep te dik vindt.
- Roer de overige pesto en kaas door de soep. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over soepkommen en verdeel de courgettelinten eroverheen.
- Garneer met de pompoenpitten.
- Besprenkel met de olijfolie met truffelaroma naar smaak.
- Serveer met het broodje ernaast.
3668
kJ
Energie (kJ)
877
kcal
Energie (kcal)
56.4
g
Vetten
13.7
g
waarvan verzadigd
58.6
g
Koolhydraten
10.7
g
waarvan suikers
19.2
g
Vezels
27.1
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
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à composer vous-même et à déguster ensemble !
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !