• Verwarm de oven voor op 200 graden. 
• Weeg de aangegeven hoeveelheid rode biet af en snijd in blokjes (zie Tip). 
• Snijd de ui in dunne halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de komkommer in blokjes.
• Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Tip: Let op: rode biet geeft af. Gebruik handschoenen of doe een boterhamzakje om je handen voordat je gaat snijden.

• Bak het broodje 6 - 8 minuten af in de voorverwarmde oven.
• Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.

• Meng in een grote saladekom de aardbeiensaus met de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Verhit de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de appelblokjes 3 - 4 minuten (zie Tip).

Tip: Houd de pan goed in de gaten. Gebruik eventueel wat extra boter om ervoor te zorgen dat de appelblokjes niet aanbakken.

• Voeg vlak voor serveren de slamix en de komkommer toe aan de saladekom. Meng de dressing door de salade.
• Verdeel de salade over de borden en leg de bietblokjes, appel en ui erbovenop. 
• Verkruimel de verse geitenkaas erover en garneer met de geroosterde walnootstukjes. Serveer met het broodje.