courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
Ingrédient à la une dans votre box ! La pêche est un fruit d'été, juteux et délicieux, idéal à consommer entre juin et août, quand elle atteint sa pleine maturité et saveur.
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 stuk(s)
Couscous perlé
40 gram
Amandes effilées
10 gram
Lentilles
0.25 pak(ken)
Roquette
40 gram
Crème balsamique
4 ml
Pomme
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
25 gram
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Pêche
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Fromage à la grecque
25 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
100 ml
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot voor de parelcouscous.
- Snijd de courgette in schijfjes.
- Verhit een grillpan of gewone pan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak of grill de courgetteschijfjes 2 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Kook de parelcouscous samen met de helft van de Griekse kruidenmix, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer de korrels los met een vork en laat zonder deksel uitstomen.
- Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in schijfjes.
- Snijd de perzik in partjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in de pan op middelhoog vuur. Bak de appel, perzik en ui in 4 - 5 minuten goudbruin.
- Laat de linzen uitlekken.
- Meng in een kom de kaas met de yoghurt en de overige Griekse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola met de parelcouscous, de linzen, de courgette en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade over borden.
- Verdeel de appel, perzik, ui en yoghurtsaus eroverheen.
- Garneer het amandelschaafsel en besprenkel met de balsamicocrème.
2538
kJ
Energie (kJ)
607
kcal
Energie (kcal)
29.3
g
Vetten
11.1
g
waarvan verzadigd
61.2
g
Koolhydraten
21.3
g
waarvan suikers
10.5
g
Vezels
19.6
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
préparée avec du fenouil, du couscous perlé et des lentilles
préparée avec du fenouil, du couscous perlé et des lentilles
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
préparée avec du fenouil, du couscous perlé et des lentilles
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
