nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
1 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Tomate
1 stuk(s)
Oignon
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cacahuètes salées
10 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook (zie Tip). Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en spoel de noedels voor gebruik goed af in een vergiet. Voeg eventueel na het serveren een beetje sojasaus naar smaak toe.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de Udon noedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de Udon noedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de overige limoenpartjes, de pinda's en de rode peper.
- Besprenkel met de overige marinade naar smaak.
2227
kJ
Energie (kJ)
532
kcal
Energie (kcal)
18
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
62.4
g
Koolhydraten
20.9
g
waarvan suikers
4.6
g
Vezels
28
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
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préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
met paprika en sojabonen als extra
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre fraîche, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto