nouilles udon et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Allergens
Utensils
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Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
1 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Tomate
1.5 stuk(s)
Oignon
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cacahuètes salées
10 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), gemberpuree en knoflook. Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de Udon noedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de Udon noedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de overige limoenpartjes en de pinda's.
- Voeg de overige marinade en de rode peper toe.
2260
kJ
Energie (kJ)
540
kcal
Energie (kcal)
18.2
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
63.5
g
Koolhydraten
22
g
waarvan suikers
5.1
g
Vezels
28.3
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto