nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
1 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Oignon
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cacahuètes non salées
10 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook. Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Rasp de wortel en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, wortel en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of saueerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de pinda's en rode peper.
- Voeg de overige marinade naar smaak en serveer met de overige limoenpartjes.
2244
kJ
Energie (kJ)
536
kcal
Energie (kcal)
18.4
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
63.1
g
Koolhydraten
21.7
g
waarvan suikers
5.2
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
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met paprika en sojabonen als extra
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préparée avec de la coriandre fraîche, des nouilles udon et des cacahuètes
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