nouilles udon et cacahuètes
Ces émincés végétariens à la structure fibreuse et légèrement croquante sont préparés avec des grains de blés. Cette salade est aussi riche en fer et vitamine B12.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Gingembre frais
1 tl
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce asiatique douce
1 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Tomate
1.5 stuk(s)
Oignon
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
100 gram
Cacahuètes salées
10 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Concombre
0.5 stuk(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sucre
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gember en knoflook (zie Tip). Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en spoel de noedels voor gebruik goed af in een vergiet. Voeg eventueel na het serveren een beetje sojasaus naar smaak toe.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de Udon noedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper in fijne ringen.
- Voeg de Udon noedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de overige limoenpartjes en de pinda's.
- Voeg de overige marinade en rode peper (let op: pikant!) naar smaak toe.
542
kcal
Energie (kcal)
2267
kJ
Energie (kJ)
18.2
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
63.9
g
Koolhydraten
22
g
waarvan suikers
5.2
g
Vezels
28.3
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
met paprika en sojabonen als extra
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre fraîche, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
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nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
préparée avec de la coriandre, des nouilles udon et des cacahuètes
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nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
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