tomate, coriandre et huile d'olive au citron
S'il vous reste de la salade de couscous perlé, servez-la au déjeuner le lendemain.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Couscous perlé
75 gram
Huile d'olive aromatisée au citron
4 ml
Coriandre fraîche
2.5 gram
Graines de courge
10 gram
Mâche
30 gram
Feta
40 gram
Avocat
0.5 stuk(s)
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Vinaigre balsamique blanc
0.5 tl
Huile d'olive
0.25 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.25 tl
Huile d'olive vierge extra
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de parelcouscous.
- Verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon erboven.
- Voeg de parelcouscous toe aan de pan met deksel. Kook, afgedekt, in 12 minuten gaar. Roer af en toe door, zodat de parelcouscous niet aan de pan blijft plakken. Giet daarna af.
- Snipper ondertussen de kleine rode ui zo fijn mogelijk. Snijd de tomaat en avocado in blokjes.
- Snijd de verse koriander fijn.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de rode ui 3 - 4 minuten.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn, de honing en olijfolie met citroen.
- Meng de parelcouscous en de rode ui door de vinaigrette.
Tip: Wist je dat pompoenpitten van alle noten en pitten het rijkst zijn aan magnesium en fosfor? Magnesium zorgt onder andere voor gezonde spieren en fosfor helpt bij sterke botten en tanden.
- Meng de tomaat, de avocado, de koriander en de veldsla door de parelcouscous (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de parelcouscous over de borden.
- Verkruimel de feta erboven.
- Garneer met de pompoenpitten.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Laat het dan achterwege of serveer apart, zodat je de koriander zelf naar smaak kunt toevoegen.
855
kcal
Energie (kcal)
3577
kJ
Energie (kJ)
55
g
Vetten
15.5
g
waarvan verzadigd
62.5
g
Koolhydraten
8.7
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
23.2
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
Avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomates cerises, crema di balsamico et noix
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomates cerises, crema di balsamico et noix
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
garnie de citron vert et de coriandre et servie avec une tartinade à l'avocat
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
tomate, herbes fraîches et graines de courge
tomate, poivron rouge pointu et coriandre
avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
préparée avec de la tomate, du citron vert et de la coriandre
