• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snipper de overige ui.
• Schil de zoete aardappel of was grondig.
• Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de zoete aardappel en de courgette in dunne schijfjes.

Weetje: De verschillende groenten in dit recept zorgen voor variatie, wat belangrijk is om alle benodigde vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Hoe meer variatie, hoe beter!

• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de halve uienringen, de zoete-aardappelschijfjes en de helft van de oregano 4 - 6 minuten.
• Bak de laatste minuut de courgetteschijfjes mee. Breng op smaak met peper en zout.

• Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier.
• Verdeel 2 el passata over elk stuk naanbrood en bestrooi met de overige oregano. Breng op smaak met peper en zout.
• Bak het naanbrood 2 minuten in de oven. Verdeel de gebakken groenten over de naanbroden (zie Tip).
• Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met wat basilicumcrème. Bak de naanpizza's nog 4 - 6 minuten in de oven.

Tip: Heb je na het beleggen van de naanpizza’s nog ingrediënten over? De overige ingrediënten kun je eventueel kleinsnijden en door de salade verwerken.

• Halveer ondertussen de kerstomaten. 
• Meng in een saladekom de kerstomaten en de overige ui met de witte balsamicoazijn en de overige basilicumcrème. Voeg eventueel extra vierge olijfolie naar smaak toe. 
• Breng op smaak met peper en zout en meng goed. 
• Snijd de naanpizza's in stukken en serveer de salade erbij.