sauce poireau-épinards, citron et aneth
Selma, créatrice culinaire : "Cette recette s'inspire d'un plat délicieux que j'ai goûté pour la première fois dans ma belle-famille flamande. Moi qui ne suis pas une grande fan de saumon à la base, j'ai été conquise par la combinaison de ce poisson à la douceur de l'oignon et du poireau !"
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Crème liquide
75 gram
Épinards
50 gram
Miettes de saumon fumé à chaud
75 gram
Gouda râpé
15 gram
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Aneth frais
2.5 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Kook de pasta 10 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in halve dunne halve ringen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de diepe pan af en laat 8 - 10 minuten indikken.
- Voeg in de laatste minuten de spinazie in delen toe en roer door om te laten slinken. Meng de zalm en de helft van de kaas erdoor.
- Snijd de citroen in partjes. Knijp 1/4 citroen per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de saus erop.
- Garneer met de dille en de overige kaas. Serveer met de overige citroenpartjes.
3268
kJ
Energie (kJ)
781
kcal
Energie (kcal)
32.3
g
Vetten
13.5
g
waarvan verzadigd
81.9
g
Koolhydraten
13.7
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
38
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
en sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
accompagnés d'une sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
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