en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d'aneth et citron
Le saumon de cette recette à été fumé à chaud de manière artisanale. Il porte aussi le label ASC qui en garantit la saveur et une pêche durable.
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Crème liquide
75 ml
Épinards
75 gram
Miettes de saumon fumé à chaud
75 gram
Fromage italien râpé
15 gram
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Aneth frais
2.5 gram
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne.
- Halveer de prei in de lengte in snijd in halve dunne ringen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op hoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten aan op hoog vuur. Blijf goed roeren.
- Kook de penne 10 - 13 minuten in de pan met deksel (zie Tip).
- Voeg de kookroom toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 8 - 10 minuten stoven.
- Voeg op het laatste moment hand voor hand de spinazie toe en roer door totdat hij geslonken is.
- Meng de zalmsnippers en de helft van de Italiaanse kaas erdoor en verhit de saus opnieuw.
- Snijd de citroen in partjes en knijp per persoon 1/4 citroen uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover.
- Garneer met de dille, de overige Italiaanse kaas en de citroenpartjes.
865
kcal
Energie (kcal)
3619
kJ
Energie (kJ)
41
g
Vetten
18
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
41
g
Eiwitten
2
g
Zout
accompagnés d'une sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
en sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
oignon rouge mariné et ketchup fumé
garnis de chutney de mangue, poire et d'une salade de concombre, carotte et chou
