en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d'aneth et de citron
Le saumon de cette recette à été fumé à chaud de manière artisanale. Il porte aussi le label ASC qui en garantit la saveur et une pêche durable.
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Penne
90 gram
Crème liquide
75 ml
Épinards
50 gram
Miettes de saumon fumé à chaud
75 gram
Gouda mi-vieux râpé
15 gram
Citron jaune
0.5 stuk(s)
Aneth frais
2.5 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de penne.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in halve dunne ringen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op hoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
- Kook de penne, afgedekt, 10 - 13 minuten in de pot met deksel.
- Voeg de culinaire room toe aan de prei en verbrokkel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Dek af en laat 8 - 10 minuten stoven.
- Voeg op het laatste moment handje voor handje de spinazie toe en roer door tot het geslonken is.
- Meng de zalmsnippers en de helft van de kaas erdoor en verhit de saus opnieuw.
- Snijd de citroen in partjes en knijp 1/4 citroen per persoon uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover.
- Garneer met de dille, de overige kaas en de overige citroenpartjes.
777
kcal
Energie (kcal)
3253
kJ
Energie (kJ)
31.7
g
Vetten
13.2
g
waarvan verzadigd
82.6
g
Koolhydraten
13.5
g
waarvan suikers
6.1
g
Vezels
38
g
Eiwitten
2
g
Zout
en sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
accompagnés d'une sauce poireau-épinard crémeuse, garnis d'aneth et de citron
pommes de terre poêlées et salsa de tomate
riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio