Penne au saumon fumé

en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d'aneth et citron

15 min

Difficulté: 2/3

Belge

Selma, créatrice culinaire : "Cette recette s'inspire d'un plat délicieux que j'ai goûté pour la première fois dans ma belle-famille flamande. Moi qui ne suis pas une grande fan de saumon à la base, j'ai été conquise par la combinaison de ce poisson à la douceur de l'oignon et du poireau !"

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Poisson

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle

Cocotte avec couvercle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Poireau

0.5 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Penne

90 gram

Crème liquide

75 gram

Épinards

50 gram

Miettes de saumon fumé à chaud

75 gram

Gouda râpé

15 gram

Citron jaune

0.5 stuk(s)

Aneth frais

2.5 gram

Cube de bouillon de légumes

0.25 stuk(s)

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
Kook de pasta 10 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Halveer de prei in de lengte en snijd in halve dunne ringen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.

Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje boven de pot. Dek de sauteerpan af en laat 8 - 10 minuten stoven.
Voeg op het laatste moment handje voor handje de spinazie toe en roer door tot het geslonken is.
Meng de zalmsnippers en de helft van de kaas erdoor en verhit de saus opnieuw.

Snijd de citroen in 4 partjes. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit in de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
Snijd de dille fijn.
Verdeel de pasta over de borden en schep de saus erop. Garneer met de dille en de overige kaas.
Serveer met de overige citroenpartjes.

Nutrition per serving

3268

Energie (kJ)

781

kcal

Energie (kcal)

32.3

Vetten

13.5

waarvan verzadigd

81.9

Koolhydraten